i nostri prodotti
Tradizione e tecnologia
Per garantirvi il massimo.
Il nostro caseificio si basa su fondamenta solide: qualità e sicurezza.
Dalla mungitura sino alla pastorizzazione, il latte delle nostre bufale è sottoposto a severissimi controlli affinché i prodotti mantengano uno standard qualitativo di molto sopra la media.
Ci aggiorniamo ogni giorno riguardo le nuove tecniche casearie ma non dimentichiamo mai il nostro passato.
Ecco alcuni dei prodotti che potete trovare qui alla Masseria Fontana Ramata.
Mozzarella di Bufala
La nostra punta di diamante. Dalla cura delle bufale sino alle mani del casaro, uniamo tradizione e tecnologia per offrirti un prodotto eccellente.
Provare per credere.
Ricotta di Bufala
Una vera e propria mousse che accarezza il palato. Può essere gustata come contorno o utilizzata per cucinare ottimi primi. Il risultato è assicurato.
Primosale
Dal latte di bufala sino alla tua tavola. Un particolare processo di pastorizzazione e stagionatura per proporti un ottimo Primosale, ottimo per ogni occasione.
Scamorza di Bufala
Un formaggio a pasta filata e semidura. Può essere consumata fresca o dopo una breve stagionatura, ottima da accoppiare con un buon vino rosso strutturato.
Stracchino di Bufala
Prodotto con latte intero e di breve stagionatura, è caratterizzato da una crosta sottile e tenera e da una spiccata cremosità, che permette di assaporare al meglio i sapori e le note gustative del latte di bufala.